Vsaka skodelica se začne z zrnom. Toda izbira med poreklom, stopnjo praženja in aromatičnim profilom je lahko zahtevna. Dobra novica: popolno zrno ni univerzalno — popolno je tisto, ki ustreza vašemu okusu.
Začnite pri okusu
Če imate radi živahno, sadno kavo, izberite svetlejše praženje in zrna iz vzhodne Afrike. Za čokoladne, oreškaste in bolj polne okuse posezite po srednje ali temno praženih zrnih iz Srednje in Južne Amerike.
Prilagodite mletje
Espresso zahteva finejše mletje, filter kava pa nekoliko bolj grobo. Sveže mletje tik pred pripravo ohrani največ arom, zato je dober mlin eden najpomembnejših delov domačega kavnega rituala.
